新闻1+1丨严查之外如何填补食品安全监管空白

继续重点加强农村食品假冒伪劣食品打击力度，强化校园食品安全主体责任，严厉打击肉制品、食用植物油消费欺诈违法行为，全面解决食品添加剂滥用突出问题。 2025年食品安全监管重点解决哪些问题？从最近公布的食品供应链企业食品安全新规，到即将出台的直播电商食品安全新规，如何弥补食品安全监管的空白？ 《新闻1+1》为您带来分析解读。 重点整治四个方面 将发出什么类型的信号？ 中国人民大学公共管理学院食品安全治理创新与协作中心教授刘鹏：食品安全是一个大问题，但这么大的问题其实是一个系统工程ct需要很长时间才能取得成功。我们讲的四个专项工程确实涵盖了粮食安全的主要领域、主要领域、主要衔接、主要类型。事实上，它们涵盖了主要的风险问题：人们最关心的领域、与他们生活最密切的领域、最容易发生风险的领域。了解这些领域就相当于了解我国长期存在的一些食品安全关键问题，使我们能够集中有限的监管资源对这些风险问题进行集中监管。 维护校园食品安全 主要治理思路是什么？ 中国人民大学公共管理学院食品安全治理创新与协作中心教授刘鹏：校园食品安全关系到我们每个家庭和孩子的健康，是人民群众生命福祉的基础。因此，我们想出了一个提高校园食品安全的基本理念。在过去几年的探索中，我们的首要任务是实现问责闭环。 首先，我们将重点关注负责提供学校午餐的校长和学校午餐工作人员。他们是主要责任人。同时，食品安全监督员、校园食品安全管理相关负责人也安装了。你的反应是如何进行的？技能？如何履行监管者职责和最后一公里监管职责？ 同时，我们认为还有一个非常重要的想法。这就是我们在认识到风险之前所讨论的内容。也就是说，学校食堂不仅是最后的生产环节，还包括学校食堂的材料采购、招标、运输等。现在我们可以进一步承担这些风险。 在技​​术方面，我们提出了互联网+明亮厨房和BRight Stove，可以控制整个相关生产过程。 最后一个是社会共治环节。完善家长委员会、食委会更好参与、发挥更大作用，突出校园食品安全监督管理作用。 从专项治理到常态化治理 需要什么新思路？ 中国人民大学公共管理学院食品安全治理协同创新中心教授刘鹏：校园食品安全首先是行业和产业发展的问题。 首先，要果断杜绝学校食堂供应过程中因报价低、分包阶段责任缺失等造成的风险链。 同时，一些负责保障食品安全的部门要把责任落实到纸上、落到实处，而不仅仅是纸上谈兵。临时特殊修复。同时，在技术层面，互联网+名厨粮灶，除了生产端，还要考虑采购和选型，包括整个招标过程。 三是在社会参与方面，家长积极参与校园安全食品管理。但目前很多家长都觉得参与渠道不是特别畅通，包括如何保证家长在参与过程中获得更多的信息，如何通过真正有效的渠道真正参与到这个过程中。我愿意继续朝着这个方向努力。 为什么假冒食品问题迟迟没有解决？ 中国人民大学公共管理学院食品安全治理创新与协作中心教授刘鹏：农村食品安全问题始终是实践中的难题。我认为有几个方面。 从需求来看，农村消费相对较弱，这会导致人们对价格的敏感度更高，购买意愿更强。 从供应角度来看，对于许多农村地区的小作坊和餐饮企业来说，追溯和问责机制可能存在困难。 从监管来看，农村最后一公里的基层监管力量相对薄弱。 最后，从社会监督的角度来看，农村人口的粮食安全意识相对薄弱，参与过程的责任感不够强。这些都导致农村粮食安全管理一直是我们的短板。 新规定特别强调了总部的职责。 要解决的问题是什么？ 中国人民大学公共管理学院食品安全治理协同创新中心教授刘鹏先生：虽然我们的计数ry的食物链产业其实并不是什么新鲜事。我国连锁业近年来发展很快，所占比例已达到21%左右。虽然它让人们的生活变得更加方便，但实际上也产生了新的问题。最值得注意的问题之一是，许多食品链地点在扩大经营范围时可能会转移食品安全责任。例如，对于附属或特许经营商店，我们将这些商店视为独立的法人实体。在这种情况下，总部忽视了可以向这些主要分支机构提供的一些指导和责任。 因此，此次相关措施的出台，实际上明确了食品连锁企业总部不能将食品安全责任外包给加盟店或门店作为个体，即使企业是连锁的，也进一步强化了对分包商的相关监管责任。 有关销售的新规定直播间的食物 有什么样的规则？ 中国人民大学公共管理学院食品安全治理协同创新中心教授刘鹏：我们看到一些非常重要的话题在这个规定中是第一次提到。一是在线美食直播平台。平台应承担哪些责任？举个例子：，我们来说说美食直播间的收视率评估责任，包括美食购物频道。 另一个故事是关于食品安全直播间的经营者。在业务流程中，你负责销售产品、采购产品等，所以你必须负责销售产品、披露信息、进行测试等。 最后一位就是经理，他在直播间直接控制经理。当您对食品结果或质量做出声明时，您必须承担相关责任您披露的信息。